La scena gastronomica di Siquijor è concentrata principalmente a San Juan, la zona più turistica. Non aspettarti la varietà di Siargao o El Nido — ma per essere un'isola piccola e poco turistica, la qualità è buona e i prezzi sono onesti. Il seafood fresco è la stella della cucina locale.
In breve
Cucina Locale di Siquijor
La cucina di Siquijor riflette quella tipica delle Visayas: pesce e frutti di mare freschi, riso in ogni forma, piatti a base di cocco. Alcune specialità da provare:
- Inihaw na isda: pesce intero grigliato sulla carbonella — semplice, delizioso, freschissimo
- Sinuglaw: combinazione di ceviche di tonno (kinilaw) e carne di maiale grigliata
- Kare-kare: stufato in salsa di arachidi con bagoong — uno dei piatti filippini più ricchi
- Sinigang: zuppa acida di tamarindo con pesce o maiale
- Lechon manok: pollo arrosto su spiedo con salsa di aceto e aglio
Il pancit (pasta di riso saltata) e il pork adobo (maiale in aceto e salsa di soia) sono le scelte più sicure in ogni ristorante locale.
Dove Mangiare — San Juan
Sul Lungomare di San Juan
La concentrazione maggiore di ristoranti e bar si trova lungo il lungomare di San Juan, spesso con tavoli all'aperto e vista sul mare. L'atmosfera è rilassata — aperitivo con birra San Miguel mentre si guarda il tramonto è il rito di ogni viaggiatore.
I locali migliori hanno menù di pesce fresco con prezzi scritti a lavagna — scegli il pesce, decidi la cottura (grigliato, fritto, in brodo) e il prezzo è trasparente.
Karenderia locali
Per il pranzo economico, i karenderia (ristoranti self-service con vassoi di pietanze già cotte) servono pasti abbondanti a 80-120 PHP. Riso, due-tre pietanze a scelta, acqua o succo di frutta. Non c'è menù — guardi cosa c'è e scegli. Autentico, veloce e economico.
Mercato mattutino di San Juan
La mattina presto trovi banchetti con pane fresco (pan de sal), farina di riso (puto), frutta fresca e caffè Filipino. Un'ottima opzione per la colazione economica prima di partire in moto.
Dove Mangiare — Lazi
Lazi ha qualche piccolo ristorante locale vicino alla piazza principale del convento. Non destinazioni gastronomiche, ma utili per una sosta pranzo durante il giro circolare in moto.
Budget per Mangiare
| Tipo di pasto | Costo medio |
|---|---|
| Colazione al mercato o karenderia | 60–100 PHP |
| Pranzo (ristorante locale) | 120–250 PHP |
| Cena con seafood (ristorante turistico) | 250–450 PHP |
| Birra San Miguel | 55–80 PHP |
| Frutta fresca | 30–60 PHP |
Con 350-500 PHP al giorno (6-8€) mangi bene senza lussi. Con 500-800 PHP (8-13€) puoi permetterti ristoranti con atmosfera e qualche birra serale.
Consigli Pratici
- Orari: I ristoranti aprono generalmente tra le 7:00-8:00 per la colazione e chiudono entro le 21:00-22:00. Non aspettarti locali aperti a tarda notte
- Prenotazione: Non necessaria quasi mai — Siquijor non è abbastanza turistica da riempire i ristoranti
- Acqua: Non bere l'acqua del rubinetto. Acqua in bottiglia ovunque (~15-20 PHP per 500ml)
- Carte di credito: Non accettate quasi da nessuna parte — porta sempre contanti
- Vegetariani: Le opzioni sono limitate. I ristoranti più orientati ai turisti di San Juan offrono solitamente opzioni veggie su richiesta — chiedi prima di sederti
💡I barbeque serali
Come in tutta le Filippine, i carretti del barbeque serale (isaw, pork bbq, calamari) sono un'ottima e economica opzione. Si trovano lungo la strada principale di San Juan dopo le 17:00-18:00. 15-30 PHP per spiedino, birra fredda disponibile.
FAQ — Dove Mangiare a Siquijor
Dove mangiare a Siquijor con poco budget? I karenderia locali offrono pasti completi a 80-120 PHP. Per il pranzo durante il giro in moto, fermati in qualsiasi paese e cerca un ristorante con un cartello "Turo-Turo" (indica quello che vuoi) — mangi bene a meno di 100 PHP.
C'è cibo vegetariano o vegano a Siquijor? Le opzioni sono limitate nei ristoranti locali. I resort più orientati ai turisti di San Juan offrono di solito qualche piatto vegetariano. Frutta fresca, verdure cotte al vapore e riso sono sempre disponibili. Per i vegani, può essere difficile — comunicarlo in anticipo all'alloggio aiuta.
Qual è il piatto tipico da non perdere a Siquijor? Il pesce grigliato fresco (inihaw na isda) è il piatto simbolo. Scegli il pesce che vuoi (mostrato fresco), decidi come farlo cuocere e aspetta 15-20 minuti. Accompagnato da riso e una ciotola di aceto con aglio.
C'è una zona con bar e vita serale a Siquijor? San Juan ha qualche bar aperto fino alle 22:00-23:00, specialmente durante il weekend. Niente vita notturna intensa — Siquijor è un'isola di relax, non di feste. I resort più grandi organizzano occasionalmente serate con musica dal vivo.
Posso bere l'acqua di cocco a Siquijor? Assolutamente sì — è sicura, fresca e deliziosa. I venditori di buko (cocco giovane) si trovano lungo la strada circolare, spesso ai lati della carreggiata. 30-50 PHP per cocco intero.